红蜡烛红来，白蜡烛白。
小妹我一把攥不过来。
2).西北民歌插曲（客栈伙计上酒时所唱）：
吃罢了饭来堂上坐，大漠里的妹子爱哥壮，我的小呀金莲呀爱哥哥。
喝碗酒来撒泡尿啊，大漠里的汉子爱妹娇，我的小呀金莲呀爱妹娇。剧组演员吃苦耐劳
吴思远表示，当年《新龙门客栈》的主角们都没架子：“他们都很谦虚，这部戏是在甘肃的沙漠里面拍的，条件非常恶劣，风吹来大家没地方躲，只好面对面靠在一起，用背挡沙子。一阵风过去，嘴巴、鼻子里全都是沙子。晚上回宾馆洗完澡，甩甩胳膊，摇摇脑袋，还是有很多沙子掉下来，根本洗不干净。就这样的条件，几个大明星几乎都是独自进组拍摄，顶多带一个助理。哪像现在，一个明星随便到哪里都要带一大群人，有时候我想这究竟是进步还是退步？”
林青霞未完成影片林青霞在给《南方周末》撰写的专栏《我哭了大半个中国》中，回忆了自己在敦煌拍《新龙门客栈》时发生意外。原来当时拍摄竹剑飞向林青霞脸部特写时，有根竹子打到了她的眼睛，导致眼膜破裂。为了赶进度林青霞忍痛拍完，当天晚上便在酒店疼到哭。虽然监制徐克、制片人施南生都劝林青霞带伤继续拍摄，但她还是决定回香港治疗。在回港的飞机上她写道：“我把脸埋在草帽里，一路耸着肩膀哭回香港。传说孟姜女为寻夫哭倒长城，我是因为《新龙门客栈》哭了大半个中国。”后来，《新龙门客栈》中林青霞未完成的镜头由替身补拍完成。
庖丁解牛成就经典
鞑子屠夫在《新龙门客栈》中戏份不多，却很关键，更是留下了庖丁解“羊”、“人肉叉烧包”、“刀刮甄子丹”三场经典动作大戏。而这部电影正是王彤川唯一的影视作品，如今的他早已拿起砚台毛笔，成了一名画家。
王彤川解密三场大戏的制造过程，尤其是片尾堪称华语动作片绝响的“刀刮甄子丹”一场是由程小东设计。先是邱莫言重伤被流沙埋没，周淮安也受伤，正当金镶玉也要被刺杀时，躲在沙漠里的鞑子刁不遇及时现身，以凌厉迅猛的庖丁解牛手法完成了偷袭，曹公公的手脚顿成鲜血淋漓的骷髅。在没有CG影视动画的年代，这样的动作戏已是登峰造极。
而制作“人肉包子”一场戏，王彤川说：“那个肚子是演员自己的，真的，不像现在都用模型，不过刀是假的。”，“现在想来，1992年的《新龙门客栈》之所以成功，是因为里面的每个人都有血有肉，剧本好、人物好、演员好，什么东西都对，所以一部好片子就这么诞生了。”
武侠电影的一座丰碑
凌冽的大漠、西北的民风、江湖的侠义、精彩的武打、规矩的服饰、鲜明的性格......构成了一部传世经典，也是那些年之后，我们很少再见的武侠电影佳作。《新龙门客栈》由徐克监制，李惠民、程小东联合执导，汇集了梁家辉、林青霞、张曼玉、甄子丹等明星，是香港新武侠电影的翘楚之作。金香玉露着大腿坐在屋顶上高歌、厨师鞑子将东厂公公的小腿剔得只剩下白骨……这些场景令众多影迷难以忘怀，仿佛“看到华语武侠片最美好的时光”。故事内容傲视群雄
《新龙门客栈》将巅峰时期港式武侠片的优点发挥到淋漓：大漠黄沙，高手云集，狭窄空间，斗智斗勇，儿女情长，千秋家国——武侠片的经典符号都被放大到极致。“人说乱世莫诉儿女情，其实乱世儿女情更深。”徐克一句对江湖自省的对白，已将《新龙门客栈》的儿女情长植入到每个人的心中。
徐克说过：“江湖无处不在，家里面也有江湖。”——龙门客栈作为江湖梦开始的载体，让邱莫言、周淮安、金镶玉这段传奇故事永世流传新派武侠的动作至高点“武侠片最好的动作在里面。小鞑子剔甄子丹那一段，当年所有人都惊呼。那是动作指导程小东灵机一动的灵感，而故事之前是有铺垫的。”吴思远回忆，“这是中国电影史第一部大制作的合拍片，从这里开始我们改变了合拍片的格局，它对我、对电影界都是有意义的。”
在电影市场越发工业化、流水线作业的年代，情怀不再是电影人追求的终极目标。但《新龙门客栈》却将情怀流传，其新派武侠巅峰的地位，继续让众人高山仰止。
