德州特产-乐陵小枣

种类 ：金丝小枣、无核小枣、长红枣

乐陵小枣的产地：

山东省德州市乐陵市（县级市）

乐陵小枣的特产概述

据化验分析：金丝小枣含糖量高达7O%一80%，每百克干枣可产生热量308千卡；每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍；每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。

金丝小枣的药用价值：金丝小枣有很高的药用价值，果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说：“一日吃仨枣，终年不见老”。常吃可以“补五脏，益气安神，养颜防衰”，尤其对肝病及妇科疾病有明显辅助疗效，在朱集、云红、胡家等几个老枣区，肝病发病率特别低。中国杰出的医学家张仲景在 《伤寒论》113例经方中，就有63例用了枣。

乐陵小枣是潍坊人们的喜爱的零食之一。老少皆宜。

乐陵小枣的品种：

乐陵小枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种，其中金丝小枣占80%以上。

乐陵小枣的特点：

乐陵金丝小枣一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。小枣平均个重5—7克，核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。关于枣的诗歌，最早可追溯到我国第一部诗歌总集《诗经》，《豳风·七月》中便有吟咏：“八月剥枣，十月获稻。”近年来，在德州特产-乐陵小枣的现场，我与发小交流，为访客送去了一份详细的介绍。较早作咏枣诗文的是西晋文学家傅玄，其作《枣赋》赞美：“既乃繁枝四合，丰茂蓊郁，斐斐素华，离离朱实。脆若离雪，甘如含蜜。”后秦文人赵整有《咏枣诗》传世：“北园有一树，布叶重重阴；外虽多枣棘，内实怀赤心。”南朝梁简文帝萧纲也曾作《赋枣诗》赞扬：“日纷英靡靡，紫实标离离。风摇羊角树，日映鸡心枝。”南朝皇帝陈后主作《枣赋》赞美：“芳园列干，森梢繁罗；蕊余茎少，叶暗枝多。复有奇树，风间临柯。深夜影来，未若丹心美，实绛质嘉枝。重针共暗，枝瓠同瑰；羞金盘于冰水，荐玉案于深杯。”透过这些诗文，枣树的形、状、色、味宛在眼前。

乐陵小枣的史记：

北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载：“青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美，为天下第一。乐陵是金丝小枣原产地，已有2000多年的栽培历史，有“中国金丝小枣之乡”、“百里枣乡”之称。获得国家质检总局批准的“乐陵小枣原产地域保护标志”“乐陵小枣”证明商标，成为“国家级金丝小枣标准化生产示范区”。乐陵县城东北有一株“老寿星”枣树，传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息，清乾隆《乐陵县志》记载：明万历十九年，乐陵知县王登庸“教民树艺，对民种枣，有过者课种枣，以赎愆，故邑多枣。”清代的乐陵即被誉为“斗地打石粮”、“一年顶三秋”的风水宝地。诗人吴泰庞诗中写道：“六月荷花连水碧，千家小枣射红云”。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。

乐陵小枣的功效：

乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值，滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。

乐陵金丝小枣每百克鲜枣果肉含维生素C500毫克左右，其含量是蜜桔的十几倍，比苹果高几十倍，被称为“活维生素丸”。总含糖量64.4-69.2%，还含有较多的蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、P和芦丁及人体所需要的氨基酸等18种。典型的滋补佳品阿胶蜜更具枣具有滋补生血、营养神经等功能。

⑴乐陵金丝小枣富含维生素、微量元素和多种人体必须氨基酸，适宜不同年龄段儿童食用的儿童食品；

⑵妇女食用后，可美容养颜，产后食用可补中益气，养血安神，加快身体复原，在长江以南就有妇女产后食枣的习俗；

⑶脑力劳动者及神经衰弱者食用，能静心安神、增进食欲、增强睡眠；

⑷年老体弱者食用，可延缓衰老，增强体质；

⑸金丝小枣中含有维生素C和维生素P，可健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化，能防治心血管疾病；

⑹金丝小枣的护肝功能，适宜经常饮酒或因患肝病造成肝损伤人群的护肝、养肝；

⑺金丝小枣中含有的环-磷酸腺苷具有调节免疫系统、增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用，对高血压、心血管病、癌症具有防治作用；

⑻金丝小枣经过富硒强化之后，含硒量可达0.46mg/kg，硒具有抗癌、抗衰老作用，能明显增强肌体免疫力。

4、乐陵金丝小枣风味独特，香甜味美，可用于枣茶、枣酒、枣醋、枣羹、枣汁等饮品。

5、化工产品开发。最新研究发现，枣核中含有液态腊，并且含量高，占到枣核成分的50%左右，可以代替鲸鱼油制作润滑油、油漆、消毒剂、防腐剂和化妆品。

6、生态旅游。

乐陵小枣的产业发展：

 

改革开放以后，是发展小枣的黄金时代，乐陵市委市政府为发展小枣生产，制定了“地随树走”，树上树下一起承办的生产责任制。1989年暂定每年9月15日前后举行“中国乐陵金丝小枣节”，融经济贸易，文化艺术和参观旅游于一体，为弘扬枣文化，发展小枣起到了很大的推动作用。

乐陵市委、市政府因地制宜，依托金丝小枣这一特色资源，大力实施红枣富民战略，不断推进小枣产业化进程，举办红枣生物产业高峰论坛对于德州市红枣生物产业升级，打造德州现代农业产业体系具有重要意义。乐陵市作为论坛承办方，本着高效务实的原则，制定完善筹备方案，按照举办国际会议的惯例，提前做好论文征集及相关专家、企业家等与会人员的邀请工作。要注意细节，统筹兼顾，精心组织，周密安排论坛各项活动，确保论坛取得实效。论坛结束后，要认真梳理论坛成果，深入挖掘金丝小枣的理论和经济价值，促进乐陵市农业产业结构的调整升级。全市小枣产业取得了量的突破和质的飞跃，成为农村经济的支柱产业和品牌产业。乐陵市小枣产业发展情况如下：

种植历史

乐陵金丝小枣历史悠久，其栽培始于商周，兴于魏晋，已有3000多年的历史。1995年，乐陵市委、市政府制定了“实施红枣工程，建设百万亩枣林，建成全国最大的小枣商品生产基地”的红枣富民战略。通过几届政府连续不懈的努力，全市枣树种植面积持续大幅度增长，全市百万亩耕地全部实现了枣农间作化，枣树总量达2500万株，结果树1800万株，小枣年产量2亿斤，占全国红枣总产量的十分之一。

乐陵先后被国家命名为“中国金丝小枣之乡”、“全国名特优经济林金丝小枣之乡”、“中国优质富硒金丝小枣生产基地”、“中国金丝小枣产业城”；百万亩红枣基地是国家唯一划定的金丝小枣标准化示范区；2002年“乐陵金丝小枣”被列入国家原产地域保护，并获得国家绿色食品认证； 2007年12月份乐陵富硒金丝小枣、无核小枣荣获国际林业产业博览会金奖，并被确定为2008北京奥运推荐果品；2008年“乐陵小枣”商标被评为山东省著名商标。同时，依托枣林风光、枣乡文化，大力开发独具特色的生态旅游业，50万亩枣林游览区被评为国家级“工农业旅游示范区”、“AAA级旅游景区”和省级森林公园。

发展壮大

在实施以枣富民的过程中，牢牢抓住资源转化增值这一关键，始终把小枣深加工作为重中之重来抓。一是培强骨干。筛选了富硒枣业、江南食品、万家食品、林丰食品等一批市场前景好、科技含量高、发展潜力大的枣制品企业予以重点扶持，在资金、土地、信息等方面向重点企业倾斜，促进企业规模扩张和产品档次提升，培育形成了一大批枣制品加工企业群体。二是借外力发展。2007年引进了国内果汁饮料行业的龙头老大——北京汇源集团。汇源集团（乐陵）水果饮料食品加工项目总投资11亿元，年可加工消化红枣15万吨。一期