乐陵先后被国家命名为“中国金丝小枣之乡”、“全国名特优经济林金丝小枣之乡”、“中国优质富硒金丝小枣生产基地”、“中国金丝小枣产业城”;百万亩红枣基地是国家唯一划定的金丝小枣标准化示范区;2002年“乐陵金丝小枣”被列入国家原产地域保护,并获得国家绿色食品认证; 2007年12月份乐陵富硒金丝小枣、无核小枣荣获国际林业产业博览会金奖,并被确定为2008北京奥运推荐果品;2008年“乐陵小枣”商标被评为山东省著名商标。同时,依托枣林风光、枣乡文化,大力开发独具特色的生态旅游业,50万亩枣林游览区被评为国家级“工农业旅游示范区”、“AAA级旅游景区”和省级森林公园。
乐陵金丝小枣品质优异,一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细。掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。
乐陵金丝小枣品质优异,掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。小枣一般为椭圆形和鹅卵形,平均个重5—7克。它核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细,利于储存和运输。乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值,可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱,消化不良,肺虚咳嗽,贫血等病症的功能。
改革开放以后,是发展小枣的黄金时代,乐陵市委市0为发展小枣生产,制定了“地随树走”,树上树下一起承办的生产责任制。1989年决定每年9月1日为“中国乐陵金丝小枣节”,融经济贸易,文化艺术和参观旅游于一体,为弘扬枣文化,发展小枣起到了很大的推动作用。
千百年来,勤劳、智慧的枣乡人民,以小枣为原料,研究、开发出许多精美食品。像枣切糕、枣发糕、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱、枣炒面、醉枣等,不下几十种。传说乾隆皇帝出巡江南,途经乐陵,品尝了枣泥做的油炸糕以后,赞不绝口,特别选进宫中当做御膳食品。
现全市小枣深加工企业已发展到100多家,共研制开发小枣深加工产品八大系列、140 多个品种,像阿胶蜜枣、红枣莲子羹、乌枣、枣晶、枣露等,很受消费者欢迎,市场上十分走俏,远销日本、南韩、新加坡等20多个国家和地区。由开元红枣业食品有限公司研制、开发的“中华蜜酒”,曾多次在国内外优质名牌产品评奖中获奖,被誉为“蜜酒皇后”,并被收入《世界名牌》系列丛书。