锐，表面不平，皮色清淡如水，斑纹如蝌蚪行书。刀落瓜开，瓤色嫩黄如真金，籽粒饱满如丹珠，外皮翠绿如碧玉，三色相映，清心爽目，启口品尝，甜入肺腑。 由于德州西瓜闻名遐迩，当时就引起许多名人的关注。清代，为名士们熟稔的“瓜隐园”，就在距今德州市郊不远的地方。据清康熙年间田雯所著《长河志籍考》载：“瓜隐园在城东二十五里徒骇河岸上。山姜村中园也。”也曾有人对德州西瓜提出过疑问：“按说。同样的品种，譬如喇嘛瓜，大约当时国内其他地方也都有种植，为何都名不见经传，唯独德州种植的西瓜成为翘楚、一枝独秀呢?"这个问题其实并不难回答。《本草纲目》中说西瓜：南北皆有种植，南方产不如北方产的瓜甜。二月下种，七八月份成熟，颜色是青绿色，又大又圆，皮上有的有纹络，瓜瓤有白有红，子有黄红黑白。其味有甘、淡酸之别，酸者为下品。李时珍的记录，颇为详实。西瓜生长，需要雨量较少、日照充足的环境。南方西瓜，可能是因为水气大而不甜吧。我们德州西瓜在发育成长期，恰恰处于气候干燥少雨期，所以其糖度高，味道格外美。 当代的农业专家对此有过研究、分析：西瓜性喜阳光及偏沙土地，需要雨量较少、日照充足的环境。德州地处华北平原，西瓜生长期间雨量较少，气候干燥，光照充足。加之历史上，由于黄河及大运河的冲击，形成了大面积的沙壤土，粒细层深，质地松散，易于排水，这种自然环境十分有利于西瓜的生长。德州的西瓜在发育期时，正处于气候干燥少雨期，所以其口感上佳，爽甜脆嫩。因此，其声誉历久不衰、素享盛名、名震全国，也就不足为怪了。 曾几何时，德州西瓜、汴梁西瓜、平湖西瓜并称中国三大西瓜名产，在国内外享有盛誉。后来，因种种原因，逐渐衰落。但随着岁月的流逝，如今德州西瓜又开始重振雄风。农业种植专家们在栽培技术上、品种开发与引进上、种植面积上，都有了空前的提高、扩大。
德州西瓜名气日增。许多品种在全国评比中，名列前茅。
德州西瓜的种植条件
西瓜喜阳光及偏沙土地，所施肥料以芝麻酱与豆饼为好，忌化肥。德州地处华北平原，西瓜生长期间雨量较少，气候干燥，光照充足。历史上由于黄河及大运河的冲击，形成了大面积的沙壤土，粒细层深，质地松散，易于派水，这种自然环境十分有利于西瓜的生长。因此，德州西瓜历久不衰，素享盛名。
德州西瓜的名产品牌
低迷了多年的德州西瓜又回来了。”7月6日，在黄河涯镇桃花源酒店召开的有机果品拍卖推介会上，众多的商场、超市、经销商代表对黄河涯镇有机西瓜生产基地生产的西瓜赞不绝口，尽管每斤高达三元钱，但是仍然有不少商家当场签订了购销合同。
近几年来，德州西瓜效益不断下滑，农民种植热情也逐渐降低，德州西瓜品质不断下降，名气越来越小。为此，德城区庆丰西瓜种植专业合作社与市农科院建立了西瓜种植和科研上的战略合作伙伴关系，聘请德州农科院和区蔬菜专家担任生产专业技术顾问，综合运用现代生产经营理念，优化集成国内外西瓜优良品种及先进栽培技术，全力打造德州高档有机西瓜基地。
