德州特产-乐陵小枣

截至2009年，全市共有小枣加工企业100多家，其中规模以上企业46家，创汇企业23家，小枣加工转化率达到了42%。先后开发出了枣酒、枣茶、枣汁、枣露、水晶枣、阿胶枣等八大系列120多种枣制品。乐陵金丝小枣“浑身是宝”，枣肉、枣皮、枣核、枣汁都有很高的利用价值。除做食品外，还可广泛应用于医药领域。乐陵小枣只有20%的用于产品深加工，80%直接销售，可利用的资源非常丰富，在科研、加工、营销等方面，还远远没有挖掘出小枣的潜在价值，还有很大的发展空间。技术品牌优 ，乐陵以金丝小枣种植面积广、产量大、品质好、声誉高的特点，为巩固“乐陵小枣”的名牌地位，提高市场竞争力，本着“提高品质上档次，抓好管理上水平”的原则，全面提升小枣产业水平。一是大力推广富硒小枣栽培技术。2005年开始，我市与省科技厅共同研发出富硒小枣栽培技术，并在我市实验成功。通过推广普及，已开发富硒金丝小枣基地20万亩，年可生产富硒金丝小枣5000万公斤，15.2万枣农参加了富硒金丝小枣标准化科技生产培训。二是加强小枣生产基础课题的研究和高新技术的推广。首先抓了乐陵金丝小枣选优繁育课题的研究，对全市结果枣树层层筛选，共选出优质品种品系13个，培育形成了乐金1号、2号、3号和无核1号、2号等优良品种，通过实施嫁接改良工程，全市100万亩小枣基地全部实现了良种化。

乐陵小枣的市场体系

一是以专业市场为主体，建立小枣流通体系。1997年投资1.5亿元建成了红枣交易专业市场，年销售额过十亿元，成为全国最重要的红枣专业批发市场之一。规划建设了云红、朱集两处小枣交易专业市场，全市各类金丝小枣及枣制品专卖店达到370多家。

二是积极发展网上销售、委托、代理等新型流通模式，扩大红枣销售网络。建立了乐陵金丝小枣网站，定期发布小枣价格行情和供求信息，并与中国果品网、金农网相链接。与全国各大型干鲜果批发市场建立了直供直销关系，并以代理、委托等形式，在东南亚部分国家和地区设立了小枣销售公司。

三是大力培育小枣经纪人队伍和购销大户。制定出台有关政策鼓励农村能人、大户从事小枣营销，加强行业管理和培训，规范了小枣流通秩序。

乐陵小枣获得荣誉

1995年被首批百家中国特产之乡命名宣传活动组委会，命名为“中国金丝小枣之乡”;

1998年被国家命名为全国名优稀特经济林（金丝小枣）基地示范县;

2000年被国家林业局、中国经济林协会命名为“金丝小枣之乡”、“中国金丝小枣第一县;

1994年乐陵金丝小枣获全国林业产品博览会金奖;

1999年获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号;

2002年获全国红枣交易会金奖；

2002年6月，向国家申请了“乐陵金丝小枣原产地域保护”；

2002年7月份向国家工商总局注册了“乐陵小枣”商标；

2002年8月份向农业部申请了“绿色食品”标志。

枣树耐盐碱、干旱，生命力极强，而其之所以伟大，是因为它有着甘于奉献的精神。山东省发改委副主任王树理也在 《咏枣诗》中极尽称颂：“虬龙爪兮钢铁干，耐碱耐贫复耐旱。春献绿阴秋吐珠，多像鲁北庄稼汉。”

乐陵小枣历史沿革

乐陵金丝小枣的栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年的历史。

据《战国策》介绍，苏秦游说六国时，曾向燕文候提出过发展金丝小枣的建议，可惜未能引起重视。

明清两代，乐陵小枣得到不同程度的发展。特别是明太祖朱元璋即位后，为使久经战乱的农业生产得到恢复发展，曾颁诏天下：“枣、柿丰年可卖缺，歉年可以为食”倡导当地群众大栽枣树。明万历十九年，乐陵知县王登庸也主张“教民树艺，劝民种枣”。

《山东通志》记载：清嘉庆年间，乐陵知县张大成“立枣林书院，延名师主讲”，对乐陵小枣的发展也起到了积极的作用。

抗日战争期间，日本侵略者实行“三光”政策，乐陵大批枣树被毁，到1943年全县枣树不足30万株。

解放后，在党和政府的领导下，乐陵小枣得到了新的发展。到1950年，全县枣树又发展到80万株，年产干枣239万公斤。1960年，乐陵向苏联、阿尔巴尼亚等国和国内十多个省、区的65个县市供应枣苗达170万株，乐陵小枣在国内外许多地区也得到发展。1965年2月，当时任国务院副总理的李先念同志来乐陵视察工作期间，鼓励因地制宜地发展小枣生产，为乐陵金丝小枣产业的长足发展，奠定了坚实的基础。枣树在所有果树中发芽最晚、落叶最早，其生长规律与柳树恰恰相反。清代庆云县令桂山在《杂诗》中就有描绘：“轻寒轻暖逗芳菲，又见檐牙乳燕飞。正是晴和好时节，枣芽初长麦初肥。”

乐陵小枣的产业现状：

近几年，市委、市政府大力实施“枣树富民”战略，先后出台了“人随地走，地随树走，谁种谁有，50年不变”等一系列优惠政策，枣树种植规模迅速扩大。全市枣粮间作面积达60万亩，枣树总株数由过去的400万株猛增到2000多万株，年产干枣突破1亿公斤，枣产业年总收入突破10亿元，仅此一项，农民人均纯收入达到1000元以上。1990年，八旬高龄的李先念同志喜闻枣乡变化，欣然为枣乡题词：“因地制宜，艰苦奋斗，建设社会主义新农村。枣树在我国栽培历史悠久，其花香清新，果实可口，木质坚硬，多被文人墨客歌咏。历代咏枣的诗词歌赋比比皆是。

乐陵小枣的传统食品：

千百年来，勤劳、智慧的枣乡人民，以小枣为原料，研究、开发出许多精美食品。像枣切糕、枣发糕、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱、枣炒面、醉枣等，不下几十种。传说乾隆皇帝出巡江南，途经乐陵，品尝了枣泥做的油炸糕以后，赞不绝口，特别选进宫中当做御膳食品。

乐陵小枣的加工制品：

全市小枣深加工企业已发展到100多家，共研制开发小枣深加工产品八大系列、140 多个品种，像阿胶蜜枣、红枣莲子羹、乌枣、枣晶、枣露等，很受消费者欢迎，市场上十分走俏，远销日本、南韩、新加坡等20多个国家和地区。由开元红枣业食品有限公司研制、开发的“中华蜜酒”，曾多次在国内外优质名牌产品评奖中获奖，被誉为“蜜酒皇后”，并被收入《世界名牌》系列丛书。

枣林风光：

我们依据浑然天成的枣林风光，发展旅游观光农业，建成了30万亩的枣园风景区。风景区内，田园结合，田中有园，园中有村，村中有园，园、林、村错落有致，风光旖旎，景色别致。先后开发出“李先念题词碑”、“乾隆御赐枣王牌”、“母子树”、“百枣园”、“结义园”、“枣林幽径”等20多处旅游景点。